0

1En supposant un peuplement dru de plus de 16" de hauteur. Une partie de l'azote organique contenu dans le fumier épandu les années précédentes devient également assimilable par les plantes. La proportion de l'azote organique du fumier qui est assimilable par les plantes est approximativement de 10 % dans l'année qui suit l'épandage, de 5 % la deuxième année et de 2% la troisième année. Les publications 296F et 538F ou le logiciel NManpc peuvent vous aider à calculer cette quantité d'azote résiduel. Étape 4. Déterminer le mode et l'époque de l'épandage, et le délai épandage-enfouissement De nombreux facteurs entrent en jeu dans le choix du système d'épandage : le type de fumier la quantité de fumier à épandre la tolérance du sol au compactage l'éloignement des lieux d'épandage la possibilité de s'adresser à des entrepreneurs à façon Les systèmes d'épandage du fumier doivent être de capacité suffisante afin que tout le fumier d'une exploitation puisse être épandu dans un laps de temps approprié. Les responsables de gros élevages donnent de plus en plus la préférence à des systèmes d'épandage s'alimentant directement aux structures de stockage (réseau d'irrigation ou canon arroseur automoteur) parce qu'ils leur permettent d'épandre de grandes quantités de fumier rapidement sans avoir à beaucoup se préoccuper du compactage. En revanche, ce genre de matériel suppose des champs peu éloignés (2-3 kilomètres au maximum) et un raccordement direct aux structures de stockage. Le fumier épandu par les systèmes d'irrigation présente l'inconvénient de donner prise aux vents contraires : la répartition du produit est irrégulière, de fines gouttelettes sont disséminées au loin, de même que l'odeur, qui est aggravée. Pour pallier ces inconvénients, des chercheurs travaillent à mettre au point et à tester, dans des fermes de l'Ontario, des systèmes qui aspergent le fumier au ras du sol (Figure 3). Figure 3. Pour pallier ces inconvénients, des chercheurs travaillent à mettre au point et à tester, dans des fermes de l'Ontario, des systèmes qui aspergent le fumier au ras du sol. Les systèmes reposant sur l'emploi d'un épandeur ou tonne à lisier permettent plus de souplesse que les systèmes à raccordement direct. Cependant, pour réduire les problèmes de compactage, il convient de limiter le poids par essieu à 6 tonnes. L'épandeur permet l'épandage du fumier sur des champs très éloignés de l'exploitation, bien que les cofts deviennent prohibitifs au-delà de 4 à 6 kilomètres. Plusieurs grandes exploitations d'élevage ont eu recours à des camions et à des semi-remorques pour transporter le fumier jusqu'à des champs très éloignés. L'utilisation d'un matériel d'épandage muni d'organes d'enfouissement joue un r^le crucial pour limiter les pertes d'azote. Le fumier qui est immédiatement incorporé au sol ne perd qu'un minimum d'azote ammoniacal. Les pertes d'azote sont beaucoup plus grandes par temps chaud et ensoleillé que par temps frais et nuageux. Elles sont également réduites si une pluie non érosive, d'environ 10 mm, tombe juste après l'épandage. Les publications du MAAO et le logiciel NManpc donnent de plus amples renseignements sur les moyens de déterminer l'effet des conditions météorologiques sur les pertes d'azote. Étape 5. Déterminer les champs à fumier et les quantités à épandre par unité de surface Il s'agit ici de déterminer les champs où le fumier sera mis à profit par les cultures. Plus les éléments fertilisants sont utilisés rapidement par la culture, plus on réduit les risques d'effets néfastes sur l'environnement. La meilleure façon d'atteindre ce but est d'épandre le fumier dans les champs qui sont déjà ensemencés ou qui le seront sous peu. Le choix doit être fondé sur les besoins les plus élevés en éléments fertilisants. Sur la plupart des fermes, les champs les plus proches des bâtiments d'élevage sont d'ordinaire ceux qui ont reçu le plus de fumier par le passé. Souvent ces champs présentent des taux très élevés d'éléments fertilisants résiduels. Il y a donc lieu d'envisager de transporter le fumier vers des champs plus éloignés. Les rotations culturales qui incluent le blé sont l'occasion tout indiquée d'épandre du fumier sur les champs éloignés. Les épandages de fumier en couverture sur les cultures céréalières, les cultures de printemps ou le soya, demandent à être faits avec prudence, car une dose excessive augmentera le risque de verse. En ce qui concerne le soya, la plante utilisera l'azote du fumier, provoquant l'entrée en dormance des nodosités des racines. Cependant, d'après des recherches récentes, les nodosités se réactivent pour fabriquer l'azote nécessaire si l'azote du fumier vient à manquer au milieu de la saison. En ce qui concerne les épandages d'été sur les cultures fourragères, les doses maximales sont de 4 000 gallons par acre. Pour réduire le risque de dégâts, il faut effectuer l'épandage aussitôt que possible après une fauche et choisir à cette fin des peuplements bien établis à forte proportion de graminées. Les lisiers concentrés des élevages de volaille ou de porcs à l'engrais ne doivent pas être épandus sur les cultures dont ils risquent de brfler le feuillage. Comparativement aux épandeurs traditionnels, les systèmes à raccordement direct tels que les systèmes d'irrigation ou les canons d'arrosage automoteurs (mûs par leur tuyau d'alimentation) tassent moins le sol et endommagent moins les collets des plantes. Il faut éviter les épandages de fumiers secs à cause des risques de contamination de la culture. On ajuste les doses à appliquer en fonction de plusieurs facteurs : La capacité d'absorption du sol. Il faut veiller à ne pas épandre le lisier en quantité telle que le sol ne parvienne pas à l'absorber et qu'il commence à ruisseler. Cette précaution est à respecter tout particulièrement au sujet des lisiers très clairs pompés dans la fosse qui recueille le purin et les eaux pluviales car, dans ce cas, le sol risque d'être saturé de liquide bien avant d'avoir reçu des éléments fertilisants en quantité suffisante. Les besoins en azote. L'azote migre rapidement dans le sol; s'il n'est pas absorbé rapidement par la culture, il se volatilise ou est entraîné par lessivage dans l'eau souterraine. Si l'on dispose d'une surface de terres suffisante, il est recommandé que 75 % des besoins d'azote de la culture soient comblés par l'apport de fumier. Les besoins en phosphore. Le phosphore qui n'est pas utilisé par la culture demeure dans le sol. Il faut donc veiller à ce que le phosphore ne s'accumule pas d'année en année et n'aboutisse à des teneurs excessives. Les besoins en potasse. Des apports excessifs et répétés de potasse peuvent à terme créer des teneurs excessives. La potasse excédentaire entraîne un déséquilibre dans l'état de fertilité du sol, lequel se répercute sur la composition nutritionnelle des plantes fourragères cultivées pour le troupeau laitier. Le foin et les ensilages risquent en effet à leur tour d'être trop riches en potasse, ce qui peut entraîner des baisses de productivité chez les animaux. Il arrive souvent que le rapport d'analyse du sol indique qu'il n'est pas utile d'apporter au sol un élément fertilisant particulier quand on envisage une culture donnée. Si le but recherché est uniquement de combler les besoins définis d'après l'analyse de sol, on n'épand pas de fumier puisque celui-ci contient tous les types d'éléments fertilisants. Si on opte malgré tout pour le fumier, il est recommandé de faire en sorte que celui-ci n'apporte pas d'éléments fertilisants en quantité supérieure à ce que prélève la culture considérée. On réduit ainsi le risque d'une teneur excessive du sol en un élément particulier. Les tableaux des fiches sur les « Meilleures pratiques de gestion des éléments nutritifs », ou le logiciel NManpc du MAAO facilitent ce genre de calcul. La rotation culturale est une des méthodes qui permet d'apporter aux cultures les quantités voulues d'éléments fertilisants et maintenir l'équilibre entre les différents éléments dans le sol. Par exemple, une culture continue de maïs-grain a principalement besoin d'azote. Si on épand du fumier pour répondre à ces besoins en azote, la teneur en phosphate et en potasse du sol finit par atteindre, au bout de quelques années, des niveaux excessifs. Par contre, si le maïs est en rotation avec la luzerne, le rééquilibrage des teneurs devient possible puisque la luzerne prélève de grandes quantités de phosphore et de potasse. Étape 6. Choisir vos engrais de complément Dans la plupart des cas, il faut épandre des engrais complémentaires pour suppléer aux insuffisances du fumier. De nombreux maïsiculteurs obtiennent de bons résultats en épandant une quantité de fumier qui couvre les deux tiers ou les trois quarts des besoins en azote de leur culture, et en complétant par des engrais au moment du semis ou en cours de croissance. L'application d'engrais démarrage est recommandée à cause de l'irrégularité avec laquelle le fumier est étalé et des variations climatiques au printemps d'une année à l'autre. L'engrais démarrage est fortement recommandé pour le maïs semé sans préparation du sol, quand les sols ne sont pas bien drainés, ou qu'ils sont frais et humides au moment du semis. L'engrais démarrage est à éviter si les analyses de sol indiquent des teneurs excessives en P ou en K. Les publications 296F, 363F, 538F et le logiciel NManpc peuvent vous aider à faire la comparaison entre les éléments fertilisants qui sont requis par la culture et ceux qui sont fournis par le fumier, l'engrais démarrage et les engrais verts. Étape 7. Régler votre épandeur Le réglage de l'épandeur à fumier est une étape essentielle, quoique souvent négligée, pour l'agriculteur qui veut s'assurer que ses cultures recevront effectivement les quantités recommandées d'éléments fertilisants. C'est une étape qui vient s'ajouter aux analyses de sol et de fumier et à l'établissement du plan de fertilisation. De nombreux producteurs estiment la quantité de fumier qu'ils épandent en multipliant le nombre de chargements qu'ils apportent dans un champ par la capacité de l'épandeur. Cette méthode, qui peut paraître bonne, ne tient toutefois pas compte des différences de densité du fumier ni du fait que l'on remplit ou non l'épandeur en respectant les spécifications du fabricant. A l'aide des densités estimatives de fumier données dans le tableau 3, vous pouvez calculer le poids de fumier à partir du volume de votre épandeur. Une meilleure solution est de peser un chargement type de fumier et d'utiliser cette donnée dans vos calculs. Tableau 3. Densité de différents types de fumier

62,4 lbs

80 lbs

60 lbs.

76 lbs

50 lbs

64 lbs

35 lbs

45 lbs

| | Plusieurs méthodes sont utilisées pour mesurer les taux d'épandage. Dans le cas du fumier sec, une méthode rapide consiste à peser le fumier épandu sur une bâche de plastique posée sur le passage de l'épandeur (Figure 4). Quand il s'agit de lisier, on peut mesurer la profondeur du lisier recueilli dans un seau cylindrique. Le tableau 4 indique les volumes d'épandage correspondants aux quantités mesurées sur la bâche ou dans le seau. Figure 4. Dans le cas du fumier sec, une méthode rapide consiste à peser le fumier épandu sur une bâche de plastique posée sur le passage de l'épandeur. Le marché propose de nouvelles méthodes en matière de mesure rapide et précise des quantités de fumier épandues. On peut monter sur son épandeur un débitmètre en circuit ouvert qui indique instantanément le nombre de gallons appliqués à l'heure. Les chercheurs travaillent à la mise au point d'un appareil qui calcule instantanément le nombre de gallons appliqués à l'acre en combinant les données du débitmètre avec la largeur couverte par un passage d'épandeur et la vitesse à laquelle avance la machine. Tableau 4. Réglage des épandeurs à fumier

1,6

1/10"

2 200

3,2

1/8"

2 750

4,8

¼"

5 500

6,4

3/8"

8 250

8,0

½"

11 000

11,2

5/8"

13 750

16

¾"

16 500

24

1"

22 000

1 gallon impérial

4,55 litres

1 gallon impérial

1,2 gallon US

1 boisseau

1,28 pied cube

1 pouce

2,54 centimètres

1 tonne

0,91 tonne métrique

1 lb

0,45 kg

1 lb/1000 gallons imp.

0,1 kg/1000 litres

1 lb/tonne

0,5 kg/tonne

1000 gallons imp./acre

11 230 litres/hectare

1 tonne/acre

2,25 tonnes/hectare

1 acre

0,405 hectare

 Les systèmes de gestion du fumier du bétail et la production de gaz à effet de serre Sylvio Tessier et Alfred Marquis L'agriculture est la source de trois importants « gaz à effet de serre », le dioxyde de carbone (CO2), le méthane (CH4) et l'oxyde nitreux (N2O), qui contribuent au processus de réchauffement de la planète par l'« effet de serre ». La production animale est aussi sans aucun doute une source de ces trois gaz, lesquels résultent de l'activité métabolique des animaux ainsi que du recyclage du fumier des animaux utilisé à titre d'engrais organique. Actuellement, les valeurs des émissions de gaz à effet de serre (GES) de la production animale proviennent en grande partie d'estimations brutes tirées d'inventaires sur les animaux, qui tiennent peu compte des systèmes de gestion utilisés. Dans le cadre de l'élaboration d'un plan d'action visant à réduire les émissions de GES de l'agriculture, il est important de déterminer exactement la répercussion relative des divers composants des systèmes de gestion du fumier sur l'ensemble de ces émissions. Dans l'hypothèse que la gestion du fumier contribue de façon importante aux émissions de GES provenant de la production animale, il serait justifié de promouvoir l'adoption de systèmes et de pratiques émettant une moins grande quantité de ces gaz ou de mener les travaux de R-D nécessaires pour mettre au point la technologie appropriée. Les GES peuvent provenir de certains composants des systèmes de gestion du fumier, lorsque des conditions anaérobies partielles ou totales s'installent par suite d'une raréfaction de l'oxygène ou de la prédominance de microsites anaérobies sur des particules de matière organique. Les bactéries anaérobies dégradent essentiellement les matières solides du fumier en composés fortement réduits, dont du CH4 et du CO2. Le N2O est également un puissant GES produit à partir du fumier; il peut être produit dans des conditions aérobies par la nitrification du NH3 en NO3, ou, dans des conditions pauvres en oxygène, par la dénitrification du NO3 par les microorganismes. Mais pour obtenir ce résultat de n'importe lequel composant d'un système de gestion du fumier à la ferme, il faut d'abord des conditions aérobies. Dans les étables, les émissions de GES proviennent de deux sources : la gestion du fumier liquide et du fumier solide. La plupart des systèmes de gestion du fumier liquide font appel à des rigoles peu profondes dans lesquelles le fumier est évacué une ou deux fois par semaine vers les installations de stockage. Certains systèmes comprennent une structure de pré-stockage qui recueille le fumier dans un poste de pompage central. Une certaine décomposition anaérobie peut sans doute se produire dans les installations abritant le bétail, mais les quantités de CH4 et de CO2 résultant de la fermentation anaérobie risquent d'être minimes. Dans le cas de la gestion du fumier solide, les deux systèmes couramment utilisés sont une rigole dans laquelle le fumier est évacué chaque jour et les litières que l'on laisse s'accumuler. Il est peu probable que ces opérations émettent des quantités importantes de CH4. Toutefois, ces conditions peuvent être favorables aux processus de nitrification et de dénitrification, responsables de la formation d'émissions de N2O et de CO2. Par conséquent, il est probable que les systèmes à litières accumulées puissent être à l'origine d'émissions de N2O, notamment lorsqu'elles sont utilisées dans des porcheries ou des poulaillers, étant donné qu'il y règne souvent des conditions aérobies par suite de la nécessité de maintenir une litière sèche pour assurer une production maximale. Les émissions de GES des systèmes de stockage du fumier ne sont probablement pas un problème important avec les systèmes de gestion du fumier actuels. En effet, la plus grande partie du fumier dans les gros systèmes de stockage est soumise à des conditions généralement anaérobies qui limitent la nitrification du NH3 en NO3, une étape nécessaire dans la production de N2O. L'importance des émissions de CH4 du fumier stocké au Canada varie en fonction des conditions climatiques. Si on analyse bien la situation, on constate que des erreurs importantes peuvent se glisser dans les estimations d'émissions de GES lorsque des facteurs d'émission élaborés dans d'autres pays sont utilisés pour estimer les émissions provenant des structures et pratiques de gestion du fumier au Canada. Dans le cas des émissions de N2O, très peu de données obtenues au Canada peuvent appuyer l'hypothèse que les structures de gestion du fumier émettent de grandes quantités de N2O. Par conséquent, il faudra répondre à beaucoup de questions avant d'élaborer un plan de réduction des GES et de l'appliquer avec succès dans les systèmes de production animale.