Pour 4 personnes

180 g de Roquefort

4 oeufs

4dl de crème fraîche

40 g de beurre

350 g de pâte brisée non sucrée

sel

poivre

muscade

Préparation:

Foncer de petits moules à tartelettes (ronds ou cannelés).

Les garnir de Roquefort émietté.

Mettre au frais.

Casser les oeufs dans une terrine, les battre, y incorporer la crème, bien mélanger.

Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Avec ce mélange remplir les moules foncés de pâte et garnir de Roquefort.

Mettre au four chaud pendant 25 mn.

Servir aussitôt.